Restauración

Cómo calcular el ROI de la gestión de tu restaurante

Por 
Arune
4
 min
11/4/2025

¡Alerta! Se han detectado movimientos sospechosos en el retorno de la gestión de tu restaurante.

¿Sabías que podrías estar perdiendo hasta 1.850€ mensuales en tu restaurante sin que nadie se dé cuenta? No hablamos de un fallo contable, ni de un proveedor con sobreprecios. Hablamos de un robo silencioso y sistemático en tu negocio, resultado de una gestión operativa manual que consume tiempo, energía y dinero… sin que lo notes.

Hoy te lo contamos todo: quiénes son los culpables, cómo actúan y, lo más importante, cómo puedes acabar con estas pérdidas de dinero con una herramienta pensada para ti y tu equipo.

Gestión manual en la restauración: el crimen perfecto

Veamos los hechos. El día a día de un restaurante está lleno de pequeñas tareas administrativas. Un goteo que, por separado, parece inofensivo… pero junto suma decenas de horas de trabajo y cientos de euros desperdiciados cada mes en recursos humanos.

Según los datos de nuestros testigos en restauración, estos son los principales sospechosos:

El botín: 35 horas de gestión administrativa al mes. En costes, eso equivale a 1.850€ mensuales que simplemente... se fugan de tu restaurante. Y como dicen en MasterChef: ¡Manos arriba! (esto es un atraco).

En hostelería, el tiempo vale oro. Y, aunque no es oro todo lo que reluce, cuando ese tiempo se invierte en rehacer los turnos del personal, confirmar horarios por WhatsApp o buscar fichajes perdidos, la eficiencia y la rentabilidad brillan por su ausencia.

Y no, no es solo una cuestión de tiempo o dinero, es una oportunidad perdida cada mes para mejorar tu servicio, motivar a tu equipo o hacer que tu restaurante crezca. ¿Te imaginas todo lo que podrías hacer en tu negocio con 1.850€ más cada mes?

La gestión manual es un problema real y tiene consecuencias que frenan el crecimiento de tu restaurante:

  1. Te roba tiempo operativo y eficiencia en tareas repetitivas que podrías automatizar.
  2. Te descubres infraganti cometiendo errores: turnos mal hechos, horas extra mal calculadas, hojas de asistencia incompletas… que acaban dejando huellas en tu caja y en tu equipo.
  3. Secuestrado entre horarios y papeles, te alejas de la experiencia. De la del cliente… y de la tuya. Mientras tú haces el trabajo sucio, lo verdaderamente importante se te escapa.

Cómo calcular el ROI de tu restaurante con Skello

La media en hostelería es clara: 1.850€ al mes de ahorro estimado, un gran retorno simplemente por automatizar la gestión de recursos humanos que hoy haces a mano.

Pero si eres de los que tienen que ver para creer, en Skello hemos diseñado herramienta personalizada para que puedas comprobar ese retorno tú mismo, con datos reales de tu restaurante: la calculadora ROI de Skello.

¿Cómo usarla?

La calculadora del ROI te permite simular cuánto podrías ahorrar cada mes si automatizas tu operativa. 1 calculadora, 2 minutos y 3 sencillos pasos (e innumerables ventajas):

  1. Indica tu sector de actividad.
  2. Selecciona cuántos empleados tienes.
  3. Elige las necesidades de tu negocio.

Ready to go: obtendrás información detallada y personalizada del ahorro mensual y anual que tu negocio podría lograr con Skello, para que puedas tomar decisiones informadas y no basadas en suposiciones.

¿En qué nos basamos?

Durante 2024, realizamos encuestas a cientos de clientes del sector de la hostelería para analizar cómo usan Skello par optimizar su día a día. A partir de sus respuestas, identificamos las tareas manuales clave que más tiempo consumen:

  • Planificación de turnos y costes salariales.
  • Control horario y fichajes.
  • Gestión de nóminas con variables.
  • Administración de contratos, ausencias y documentación laboral.

El simulador cruza los datos de tu plantilla con los promedios salariales y operativos del sector para ofrecerte un cálculo lo más cercana posible a tu realidad.

Digitaliza tu restaurante con Skello

Elemental, querido gestor. La solución es Skello, la alternativa digital de RRHH para aquellos restaurantes que quieren recuperar el control operativo y mejorar su rentabilidad sin perder tiempo en tareas administrativas manuales.

Imagina poder organizar los turnos de tu equipo en minutos, sin llamadas de última hora ni quebraderos de cabeza con las celdas de Excel. Que cada empleado reciba sus horarios actualizados en el móvil, con notificaciones automáticas ante cualquier cambio. Que las horas extra se calculen solas, sin riesgo de error. Y que no tengas que perseguir a nadie para saber cuándo puede trabajar o si ha fichado correctamente.

Llegaron los refuerzos: Skello es la herramienta que te ayudará a poner fin al caos operativo y recuperar el tiempo, control y rentabilidad de tu negocio. La gestión manual tiene derecho a permanecer en silencio.

Caso cerrado. No pierdas ni un minuto (y ni un solo euro) más. Descubre hoy mismo Skello y eleva la gestión de tu restaurante a 5 estrellas (Michelín).

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